拉面是一种具有弹性(xìng )和(hé )嚼劲的中式面食，制作起来需要一些技巧。准备好面团，将面粉和水搅(jiǎo )拌均匀，揉成光滑的面团。然后，将面团醒发一段时间，再将其擀成薄片。接下来，将面片拉长，然(rán )后折叠，再拉长，反复进行，直至面条变得细长有(yǒu )弹性。将拉好的面条放入沸水中煮熟即(jí )可。拉面可以搭配牛肉、猪肉、蔬菜等食材食用，口感Q弹，汤汁浓郁。
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